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早餐“蛋糕”竞争白热化 星巴克试水高端早餐

2018-12-07 22:16:33
早餐“蛋糕”竞争白热化 星巴克试水高端早餐 在济南,起床后到路边边喝豆浆边吃油条,这是不少人的常用早餐菜单。现在,早餐经济涌入一大批新生力量,中餐连锁店、面包店、西式快餐店等多种类别的餐饮企业纷纷提前开门,推出早餐产品,试水早餐经济。目前,早餐市场依旧以低价为主,肯德基、麦当劳等西式快餐巨头也应市推出6元特价早餐,吸引白领消费群体。近日,星巴克也以几十元的价位加入早餐竞争行列,搅了早餐市场的一池春水。 早餐市场有利可图 随着物价增长,济南的早餐价格也悄然涨了不少,前些年一两块钱吃饱的情况已悄然消失。在某居民小区附近的菜市场上,记者了解到,油条1元/根,豆浆2元/杯,肉夹馍3元/个…… 虽然早餐价格涨了,但市民对早餐的需求量却没出现大的变化。记者在多个小区看到,附近均有销售早餐的摊贩,而一些小型的公交站牌附近也有摊贩停驻销售。不少单位周边的早餐销售点聚集了大量人流,有的摊贩前还围起五六个人等待。 市民周女士反映,早餐分量没变、口味没变,就是价格蹭蹭涨。虽然说起早餐价格很是无奈,但周女士表示该买还是得买,早饭还是在外面买着吃比较方便。记者在采访中发现,像周女士这样的上班族大多都认为吃早饭能够有利于身体健康,且绝大多数都选择在外买着吃。此外,一些中老年人也习惯起个早场、赶个早集,散着步到小区周边的菜市场打份豆浆、买斤油条。现在早餐想吃饱,至少也得花个3块钱,照此计算,若有半数济南常住人口吃早餐,每天仅这一项便能产生1000万元的早餐收入。 特价早餐方便实惠 说起吃早餐,除了路边摊,不少人也会选择在金德利、永和豆浆等连锁餐厅就餐,价格略高于摊贩,但胜在干净卫生、种类繁多。在早餐市场,西式快餐巨头也加入早餐竞争,与传统的本土早餐分羹。肯德基在原有汉堡基础上新增中式餐点,如香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥等粥类产品,以及油条、醇豆浆、中西结合的法风烧饼等等,迎合中国消费者的喜好。此外,还有优惠的套餐价格,粥搭配油条、汉堡搭配豆浆或咖啡,只要6元钱,新口味和特惠的价格收获不少固定的消费群体。而麦当劳则坚持西式口味,主打麦满分、热狗等美式早餐产品,以6元起的天天超值早餐优惠活动吸引眼球、招揽食客。 除此之外,好利来、面包新语、85度C等面包店也纷纷效仿,进军早餐市场。像85度C专门推出10元乐活早餐,面包加饮料的多重搭配方便市民选择。 目前,市商务局正大力推广“放心早餐工程”,计划发展50家早餐连锁店和60辆机动早餐车。到今年年底,凡夫子机动早餐车将达100辆,而金德利也将有170家连锁店的规模,覆盖不少小区、街道。平价的食品,便利的服务,为市民每天早上的健康饮食给予助力。 你会自制美白面膜吗
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