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乾煸4季豆的做法

2019-05-14 18:27:30来源:励志吧0次阅读

乾煸4季豆的材料:

主料:4季豆750克

辅料:虾米25克

调料:植物油50克,黄酒20克,香油20克,盐5克,白沙糖5克,味精4克,大葱5克,姜5克。

乾煸4季豆的做法:

1. 将4季豆摘去两端,并撕去边筋,再1斩为2;

2. 洗净沥水后,放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油;

3. 原炒锅留少量底油加热,放入姜末、开洋末稍煸;

4. 倒入4季豆翻炒数下,加入绍酒、精盐、糖、味精和2匙汤水;

5. 略焖烧至入味,旺火收浓汤汁,撒入葱花,加入香麻油,拌匀后便可起锅装盘

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