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探访崂山王哥庄鲍鱼收获现场重的7两一个永

2019-01-30 13:43:01

  探访崂山王哥庄鲍鱼收获现场:重的7两一个

  每年冬天是崂山区王哥庄街道峰山西社区鲍鱼的收获季节

探访崂山王哥庄鲍鱼收获现场重的7两一个永

,只有等退大潮的时候才能下池捕捞。12月15日,来到该社区探访鲍鱼收获情况等退潮后,渔民把鲍鱼池的水抽干,把池底的礁石一块块翻过来,鲍鱼就躲在那里,个大的跟成人手掌一般大,据说重7两一个。今年鲍鱼大量减产,往年一个半亩的鲍鱼池能收获五六百斤鲍鱼,今年只能收三四百斤。

  挖鲍鱼:

  是辛苦活也是技术活

  好多人没见过活鲍鱼长什么样,前几天我在朋友圈晒了一个大鲍鱼的图片,有人说这是石头。12月15日,家住崂山区王哥庄街道峰山西社区的何茜带着来到社区的鲍鱼池子。当天她家的鲍鱼池子没有出鲍鱼,眼前看到的是她姑父家的。原先这里都被海水没过,从岸边礁石上水印就能看出;只有退大潮的时候鲍鱼池子才能从海里露出来,这也是挖鲍鱼每个月只有那么两三天时间的原因。渔民们必须抓紧时间,利用这个退潮的当口起鲍鱼。

  赶到现场的时候,渔民已经将大半个鲍鱼池子的鲍鱼挖了出来。他们先把池子的水抽干,再把池底的礁石翻个个儿,藏在礁石上面的鲍鱼就露出来了,黑黢黢的跟礁石一个颜色,猛一看还真辨认不出来,这也难怪没见过活鲍鱼的友会认为它们是石头。

  起鲍鱼也是个技术活,鲍鱼吸在礁石上,吸得可牢固了,用手往下硬拽是拽不下来的,即使把壳拽下来,肉还是会死死地吸在岩石上。今木雕花窗年59岁的刘刚顺是何茜的公公,是一位经验丰富的老渔民,从2000年起他们家就开始自己修鲍鱼池子养鲍鱼,深知这些小家伙的习性。试着拽了拽鲍鱼壳,的确吸得很紧,再不敢使劲儿了。

  那怎么起鲍鱼呢?看到每位渔民手里都有一个铲子,前段砸扁成一个细长的金属片,渔民熟练地从一边撬动鲍鱼。不熟练的人不会用工具,容易把鲍鱼给弄伤,就卖不上价了。刘刚顺说。

  渔民们搬动一块礁石,下面也就能找到一两个鲍鱼;有些礁石比较大,需要用钢钎把石头撬起来,再用力翻过来;翻完之后,他们还要扛着几十斤重的礁石把池子铺匀。

我对的起父母

  养鲍鱼:

  投上苗就不用管了

  看着一个个装满鲍鱼的箱子,当地渔民自然是很高兴的,要知道他们等今天的收获已经等了两年时间。

  峰山西社区的鲍鱼池地势比较低,一般会处于海平面以下,这也正是为什么当地渔民要等退大潮的时候才挖鲍鱼的原因。经常在海水的淹没之下,池内的水与风华是一指流沙大海交流顺畅,所以当地养的鲍鱼没法用药或喂食。因此,当地人养鲍鱼,投上苗就不管了,全凭他们在野生环境下自然生长。这样以来,当地的鲍鱼生长缓慢,成熟一般需要两年时间。

  之前我们这还有等三年或四年才出的,虽然时间越长鲍鱼长得越大,但是期间变数太多,每一年鲍鱼都会死一些,所以渔民都不敢等更长时间了。何茜说。

  刘刚顺介绍,鲍鱼的生长不用太多管理,鲍鱼苗是关键的。以前我们都会到大连进鲍鱼苗,现在基本上会去南方进。他说,之所以这个环节关键,是因为有些鲍鱼苗看着很好,但投放到鲍鱼池子里后并不生长,那样两年的工夫就白白耽误了螺纹钢筋片。现在好的鲍鱼苗一个就需要3元多,这对于渔民来说也是一笔不小的投入。

  鲍鱼苗投入之后,就不需要管了,因为它们会自己觅食,礁石上附着的一层海藻就是它们美味的食物。这时渔民们能做的就只有静静等待了。

  收鲍鱼:

  天敌多,长大不容易

  一个鲍鱼池子到底能收获多少鲍鱼呢?这个鲍鱼池子有半亩左右,以前好时候能出五六百斤,今年也就是三四百斤,减产幅度很大。刘刚顺跟其他当地养鲍鱼的渔民一样,说起产量来都感觉十分痛心。

  鲍鱼生存的威胁不仅来自海水环境,还有很多天敌。据当地渔民说,不光人、螃蟹吃鲍鱼,海星、海胆都会吃鲍鱼,螃蟹吃鲍鱼可简单了,它用钳子从一边撬开,夹着鲍鱼肉就吃。另外,当地渔民看到池子里有海胆,很多时候不是捡回家吃,而是会直接摔碎在岸边上。

  可见鲍鱼要想长到收获的时节并不是一件容易的事情,在两年的时间里碰上任何一个磨难都会死亡,我们在出鲍鱼的时候,经常能在池子里看到空壳子,从拇指肚大小到手掌大小的都有。尤其是捡到大的壳更觉得可惜。

  卖鲍鱼:

  曾拿卡尺量,现在当通货卖

  经过一上午,一个鲍鱼池子里收获了几大箱的鲍鱼,这还是回见到这么多的鲍鱼密密麻麻地堆在一起。现场有渔民负责对它们进创造了令世人叹为观止的辉煌人生行分类。何茜拿起两个个儿特别大的鲍鱼给看,一个鲍鱼都赶上她手掌那么大了。她说这还不是今年挖到的的鲍鱼,的一个有7两重,挖出来就发货到了上海。当然像这种特别大的鲍鱼并不是太多,一个鲍鱼池子挖出来10多个。其他的鲍鱼也不小,普遍有半个手掌大小。

  那这些鲍鱼能卖多少钱呢?就刚刚介绍的那种个儿特别大的,一斤200多块钱都不一定能买到;个儿稍微大一些的,也得一百多一斤;而当地人卖给商贩,很多时候来不及分拣得很细致,就不分大小按照统一的价格售卖,当地人管这叫通货,一般100元一斤。

  现在鲍鱼便宜了,以前通货能卖上一百五六十,个儿稍微大点儿的能卖到180元一斤。当时贩子来收鲍鱼,都是拿着卡尺一个个量着买的。刘刚顺回忆说。

  不过王哥庄峰山西社区的鲍鱼品质好,还是很抢手,鲍鱼刚一上岸就有商贩来抢购,当地人只会留下少量的自己吃,所以很多想买的人即使赶到了这个地脚偏僻的海边社区,只要动作稍微慢一点也可能会空手而归。烧结彩砂p>

  吃鲍鱼:

  寻找深加工方式做大产业

  据说峰山西社区养殖鲍鱼这一产业由来已久,20多年前,当地就开始有渔民包海,整个海里的产出都归承包人,那个年代当地的鲍鱼就能卖到400元一斤;1999年开始,该社区开始有人建鲍鱼池子,开始了大规模养殖,但自然条件决定,当地的鲍鱼基本靠自然生长。

  鲍鱼收购价格下降,也促使当地人开始寻求新的出路。如今新挖出的鲍鱼除了给商贩收走以外,何茜现在也会通过等渠道销售一些。一挖鲍鱼,她就会通过朋友圈晒一下,有需要的人就会跟她预订,她就会把新挖出来的鲍鱼养起来,吐干净泥沙后冷冻装箱,给买家寄过去。他们一家现在还开了一家峰山东渔家宴,渔家宴的海鲜都是自己家人出海打的,自己鲍鱼池里挖上来鲍鱼后,也会留一部分供给自己的渔家宴。

  由于商贩压价严重,销售渠道的拓展,何茜和家人也在寻找一种更好的方式将鲍鱼保存起来。我们也试过晒成干鲍鱼,但是口味比鲜鲍鱼大打折扣。他们也在多方探索,等将来把这些新鲜的鲍鱼深加工之后,期待卖到更远的地方,卖到更大的市场上去。

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